Nazwa
łacińska i/lub polska
Clostridium botulinum/laseczka jadu
kiełbasianego
Grupa
zagrożenia wg MZ
2
Grupa
zagrożenia wg IMW
2
Występowanie
Gleba, przewody pokarmowe człowieka i zwierząt,
konserwy mięsne, rybne i roślinne
Przenoszenie
Pokarmowe, bezpośrednie (przyranne)
Działanie
na człowieka
Z – botulizm; T – działanie toksyczne przez
bardzo silne neurotoksyny białkowe, powodujące porażenie układu nerwowego i
mięśni
Narażona
grupa zawodowa
OZD1, OZD12, OZD15, NAU2, BIO1, USL9
Profilaktyka
Kontrola żywności, gotowanie produktów
spożywczych
Szczepionka
0
Przechowywanie
akt
0
Dane o
szkodliwości zawodowej
0
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz